Jansson er den typiske vuggestue. Men den passer også til mange andre lejligheder. Det er et billigt tilbehør, som er godt at tage ud af fryseren når som helst. Her finder du opskriften på gammeldags Janssons fristelse.
Hvad er Janssons fristelse?
Janssons fristelse er en ret af svensk oprindelse og en favorit blandt svenskerne. Den er blevet serveret i Sverige i århundreder, men blev først offentliggjort som en opskrift i 1866. Retten består af kartofler, løg og ansjoser, som steges sammen for at skabe den perfekte balance mellem salte og søde smagsnuancer. Den er normalt dækket med brødkrummer og ost, inden den kommer i ovnen, hvor den bliver sprød på toppen, mens den forbliver blød indeni. Denne hjertelige varme ret er perfekt til kølige vinteraftener!
Gammeldags Janssons fristelse
Course: Varme og kolde snacks4
portioner1
hour10
minutesDen bedste opskrift på gammeldags Janssons fristelse fra gammeldagsopskrift.dk
Ingredienser
- Dette er, hvad du skal bruge til 4 portioner:
2 gule løg
10 kartofler
2 spsk smør eller margarine
20 ansjosfileter i saltlage
3 dl flødemælk
mel med skorpe
Fremgangsmåde
- Skræl og hak løg og kartofler fint. Skyl kartoflerne i koldt vand og afdryp dem godt.
- Steg løget i et par minutter, indtil det bliver gennemsigtigt. Smør et ovnfast fad med lidt af stegefedtet. Kom kartofler, løg og ansjoser i gryden. Start og slut med kartoflerne.
- æld ansjospastaen og det meste af flødemælken i. Drys med lidt mel med skorpe. Dryp resten af fedtet over.
- Bages i ovnen i ca. 45 minutter. I mellemtiden hældes resten af fløden over. Når kartoflerne er bløde og farvede, er gratinen klar.
Tip til opskriften
- Retten kan tilberedes eller laves færdig og opvarmes, evt. med tilsætning af lidt mælk. Lav en stor portion af Jansson og frys den ned, så du altid har en velsmagende og nem ret derhjemme.
- Drikkeforslag: Øl og en snaps er en del af Janssons fristelse.
- Forslag til servering: Groft brød eller knækbrød og ost.